豌豆与孕期营养，小小豆子，大大作用？

在孕期饮食的讨论中，一个常被忽视却又富含营养的食材便是——豌豆，作为一位医院的助产士，我深知均衡饮食对母婴健康的重要性，豌豆在孕期究竟扮演着怎样的角色呢？

豌豆的营养价值：豌豆富含蛋白质、纤维、维生素（如B族维生素、维生素A）、矿物质（如铁、钾）以及抗氧化剂，这些成分对于孕妇来说至关重要，它们不仅有助于增强免疫力，还能促进胎儿的生长发育，尤其是神经系统的发育。

孕期食用豌豆的益处：

促进肠道健康：高纤维含量有助于预防孕期便秘，保持消化系统顺畅。

预防贫血：铁元素对于制造红血球至关重要，有助于预防孕期缺铁性贫血。

支持神经系统发育：B族维生素对胎儿的神经系统发育尤为重要，而豌豆是良好的B族维生素来源。

增强免疫力：丰富的抗氧化剂能抵抗自由基，减轻孕期因激素变化带来的身体负担。

注意事项：虽然豌豆好处多多，但孕妇应适量食用，因其含有较高的植物性雌激素，过量可能影响甲状腺功能，确保彻底煮熟以减少细菌风险。

豌豆虽小，却能在孕期饮食中发挥大作用，它不仅是营养的宝库，也是促进母婴健康的小帮手，在孕期菜单中加入适量的豌豆，无疑是一个明智的选择。